DISTILIA Caroni 1999/2023 23 ans 68%, Dragon, The Last Cask

Distilia

Private Garden N°15 (InterCaves Limoges) HTR est un rhum trinidadien limité de la distillerie Caroni, distillé en 1998 et vieilli pendant 25 ans. Embouteillé à la force du fût avec un titre alcoométrique de 59,2 %, ce rhum se distingue par son profil complexe et fumé. Au nez, il présente des notes intenses d'arômes sales, torréfiés et caramélisés, avec des touches d'agrumes et de fumée. En bouche, il se caractérise par des saveurs robustes, fumées et torréfiées, sur fond de notes sales, boisées et de piment de la Jamaïque. Les consommateurs apprécient son caractère équilibré, son fruité agréable et la saleté caractéristique de Caroni. Bien que louée pour son caractère unique et sa profondeur, certains trouvent qu'elle manque de complexité et que son prix est potentiellement élevé pour une consommation quotidienne.

Swell de Spirits Caroni 1998 - 25 ans HTR Private Garden n°15 59.2°

Swell de Spirits

Vieillissement : 25 Ans dans 8 fûts
    11 Ans sous climat tropical dans les chais de Caroni en ex-fûts de Bourbon
    14 Ans sous climat continental dans les chais de Wealth Solutions en ex-fûts de Whisky

The Colours of Rum Caroni 25 Ans 1998 Impressions #1 60.1°

Wealth Solutions

Zero nine spirits Blend Agricole Dame-jeanne 

Zero Nine Spirits (Zn09)

Rhum de mélasse - Assemblage Jamaïque Hampden 14 ans et Panama 16 ans - 50cl - 59.3°
Profil avec du caractère sur de notes d'Ananas rôti, mangue fraiche accentué par le chocolat torréfié. 

Famille Ricci Zodiac Belier 2023

Famille Ricci

Le Famille Ricci Zodiac Scorpion Hampden H 2014 est un joyau rare, avec ses 67,7% d'alcool. Vieilli en fûts d'ex-Bourbon, il offre une symphonie de saveurs exotiques et gourmandes.

Famille Ricci Zodiac Scorpion 2023 - Hampden

Assemblage rare de 32 rhums.

Famille Ricci Quintessence 2023 ‪est un assemblage de tous les rhums sélectionnés par l’embouteilleur indépendant pendant l’année 2023.

La composition est la suivante :
Fiji 2012 2%, Fiji 2004 4%, Fiji 2014 2%, Guyana 2004 3%, Guyana 2011 2%, Guyana 1992 3%, Guyana 1990 4%, Guyana 2012 2%, Guyana 2003 7%, Guyana 5 ans 2%, Port Mourant Blanc 2.5%, Worthy Park 2005 2%, Worthy Park 5 ans 2%, TDL 2007 4%, TDL 1991 7%, TDL 2008 4.5%, TDL 5 ans 1%, Beenleigh 5 ans 2%, Beenleigh 2007 2%, HPDN 2014 8%, H BLANC 1%, Guatemala 5 ANS 1.5%, Panama 2004 2%, Nicaragua 2004 6.5%, Belize 2006 5%, Barbade 4 ans 2.5%, Thaïlande 5 ans 1%, Ten Cane 2008 3% , Grogue Blanc 3.5%, Bielle 2017 3%, Bielle 2008 3%, Bielle 2001 2%.

Famille Ricci Quintessence 2023

Famille Ricci Zodiac - Cancer Batch 2023

The Whisky Jury South Pacific The Many Faces of Rum 2012

The Whisky Jury

Chantal Comte L'Arbre du Voyageur - Ile de Madère

Chantal Comte

Ferroni Trinidad 2016

Ferroni

Chaque année, la maison anglaise Berry Bros & Rudd sélectionne et embouteille quelques fûts de ses chais.

Il s’agit ici d’une exclusivité pour le marché français.

Berry Bros. Guyana 10 ans provient du Guyana et a été distillé en 2013 chez Diamond. Il est issu d’un assemblage de distillats provenant d’alambics pot still et de colonne.

En résulte un unique fût portant le numéro 72 qui a donné naissance à 261 exemplaires. La mise en bouteilles s’est effectuée sans filtration à froid et sans réduction.

Berry Bros. Guyana 10 ans 2013 Diamond

Berry Bros. & Rudd

Swell de Spirits Private garden #5 Travellers 2008

Rhum Bielle 2013

Bielle

Le signe astrologique de la Vierge rejoint la collection Zodiac 2023 de la Famille Ricci.

Cet embouteilleur français, pour incarner ce signe, a sélectionné et embouteillé sans réduction un rhum de 15 ans d’âge provenant de la défunte distillerie Ten Cane. Cette dernière a été créée en 2007 par le groupe LVMH sur l’île de Trinidad, mais elle a été fermée puis détruite quelques années plus tard.

Le rhum a été distillé en alambic à repasse à partir de mélasse. Le vieillissement a été réalisé dans un fût de chêne américain ex-bourbon.

Famille Ricci - Zodiac Vierge 2023 - Ten Cane 

La Favorite - Rhum hors d'âge - Millésime 2015 - 8 ans - 70cl - 51,9° - bouteille n°0665/4000

Nous connaissions déjà le Millésime 2003 de la marque HSE, un précieux Single Cask qui a reçu toute l’attention du Maître de chai de la marque, et témoigne ainsi de son savoir-faire.
Nous en découvrons ici une nouvelle version, mise en vieillissement en fûts français le 30 décembre 2003 puis embouteillée en avril 2023.

HSE 2003 Single Cask (MEB 2023) 47,8°

Habitation Saint Etienne (HSE)

2003 · 20 ans · 47,8% · 50 cl · #FRA1914-2

Fondée en 1949, la distillerie Clarendon est équipée d’un pot still Vendôme d’une capacité de 20 000 litres et d’un pot still indien baptisé « Calendria-i » d’une capacité de 25 000 litres à partir desquels elle élabore des rhums dont le taux d’esters varie entre 600 et 1 500 grammes par hectolitre d’alcool pur. Vieillie pendant quatorze ans sous le climat tropical de la Jamaïque, cette version a poursuivi sa maturation quatre années sous climat continental. Énorme de complexité et de présence, sa palette aromatique et gustative a acquis une maturité d’expression qui va bien au-delà de tout superlatif.

Nez : Riche, profond. Extrêmement complexe, la palette aromatique révèle des notes d’abricot sec, de vernis, de cire, de pansement, de graine de moutarde, de réglisse, de chocolat noir, de cardamome, de chèvrefeuille, de freesia, d’iris, de mangue rôtie, de melon, de noix grillée, de coing, de tabac à pipe, de patchouli…

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : À la fois vive et élancée. Empyreumatique (fuel, encens), laiteuse (coco), liquoreuse (raisins secs), florale (géranium, jacinthe), l’attaque en bouche est peu à peu recouverte d’une fine couche de caramel au beurre salé. Médicinal (sinapisme, arnica), le milieu de bouche est oxydatif (cerise à l’eau-de-vie, gingembre confit).

Finale : Longue, capiteuse. Intimement liée à la bouche, l’entame de la finale évoque la luxuriance d’un paysage tropical. Des saveurs de bois humide en décomposition et de Havane chocolaté en combustion imprègnent une arrière-bouche contemplative et mystique (encens, bougie).

Rum Sponge|Clarendon 2004|New Vibrations

Rum Sponge

Rum Sponge Clarendon 2004 New Vibrations

Swell de Spirits X Los Convidados, Rum Blanc High Esters Mexicain 2023 de chez SATVRNAL, Mélasse Locale, Fermentation de 3 semaines dans des cuves en bois avec Muck Pit à la mexicaine, Double distillation dans un Pot Still en cuivre, Repos en Dame Jeanne pendant six mois, 64% ABV, 500ml

Swell de Spirits Mexican Rum

Chantal comte|L'Or des Caraïbes|Reimonenq

Chantal comte L'Or des Caraïbes Reimonenq

Planteray|Belize 2008|Terravera

Planteray

Planteray Belize 2008 Terravera

La distillerie Savanna, située sur l’île de La Réunion, est reconnue pour sa maîtrise des profils aromatiques complexes et sa capacité à innover. Cette édition Artist Edition Art of Rum by REPY en est l’illustration parfaite. Deux rhums blancs distillés en 2019 — un agricole et un grand arôme — ont été assemblés sous le mark AGA avant de vieillir pendant quatre ans dans le chai n°4, un environnement humide qui favorise une maturation intense et originale. Le résultat : un rhum embouteillé à 57% vol, riche et expressif. Le visuel de cette cuvée a été confié à REPY, artiste réunionnais passionné par l’écriture et les formes graphiques, dont le travail mêle graffiti, illustration et peinture en lettres. Cette collaboration entre art urbain et tradition rhumière offre une expression contemporaine et identitaire du savoir-faire réunionnais.

Savanna|Art Of Rum|Repy

Savanna Art Of Rum Repy

Fondée en 1790, la plantation-sucrerie de Fonds-Préville a été rachetée et transformée en 1845 en distillerie par Jean-Marie Martin. La marque J.M voit ainsi le jour. Devenue propriété de la famille Crassous de Médeuil en 1912, elle appartient depuis 2002 au Groupe
Bernard Hayot qui l’a entièrement rénovée et modernisée en 2013. Distillée dans une colonne créole en cuivre traditionnelle, cette version a vieilli dans un fût de chêne américain neuf brûlé sur place. Remarquablement épanouie, sa palette aromatique et gustative est constellée de notes fruitées, florales, épicées et boisées.

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