Famille Ricci - RARE SINGLE CASK 2025 – HPDN JMLR 9 ANS

Famille Ricci

Famille Ricci - RARE SINGLE CASK 2025 – AUSTRALIE 18 ANS

Famille Ricci Zodiac Taureau 2023 Réunion Grand Arome

L’édition 2024 du signe du Sagittaire par la famille Ricci est le fruit d’un assemblage de 3 rhums d’exception.

Le blend se compose :

d’un rhum du millésime 2008 de 16 ans vieilli en ex-fûts de bourbon et provenant de Trinidad,
d’un second rhum de 21 ans distillé en 2003 chez Demerara Distillers Ltd au Guyana puis élevé en ex-fûts de bourbon,
et enfin d’un rhum distillé en 2005 chez Worthy Park en Jamaïque. Il a vieilli 19 ans en ex-fûts de bourbon.

L’ensemble a donné naissance à une cuvée de 240 exemplaires.

Famille Ricci Zodiac 2024 Sagittaire TDL 2008 Diamond 2003 WP 2005 53,6°

Ce rhum de la Barbade, et plus particulièrement de chez Foursquare, a été sélectionné et embouteillé par la Famille Ricci pour l’édition 2023 de sa collection “Exception”.

Famille Ricci|Foursquare 2005

Famille Ricci Foursquare 2005

Bouteille uniquement vendu le week-end du RhumFest Paris 2024.

Famille Ricci|Panama|RhumFest Paris 10th Anniversary

Famille Ricci Panama RhumFest Paris 10th Anniversary

Expérience unique de vieillissement Souterrain et comparatif avec le même rhum vieillit dans notre chai.

Le rhum blanc est un assemblage de rhums agricole de la distillerie Montebello et la distillerie Bielle.
Le degré d’alcool était de 78.6 degrés.

Ce rhum à été mis en barrique dans 6 petits fûts de 50L , 3 ont été mis en vieillissement dans notre chai familiale et 3 au sein de la grotte Baume obscure

La durée de vieillissement à été de 16 mois.

Le bilan est que le rhum mis dans la grotte est ressorti à 67.1 degrés quand celui dans notre chai est sorti à 76.1degrés.

En texture de rhum de la grotte est plus souple avec un alcool beaucoup mieux intégré.

En aromatique les notes de vanille, de boisé et d’épice venant de la barrique sont plus prononcé dans le rhum vieilli en grotte, le vieillissement à donc été plus intense en climat Souterrain qu’en climat classique.

Enfin le rhum sous Grotte à plus gagné en complexité car il a des notes supplémentaires un peu argileux que le rhum a absorbé de l’environnement Souterrain.

Le résultat est qu’on s’aperçoit que la différence des deux vieillissements est notable avec des aromatiques , une structure et une texture bien différente.

Le coffret est composé de trois bouteilles en 37,5 CL.
Le blanc initial embouteillé à 78.6 degrés
L’ESB vieillit 16 mois dans notre chai embouteillé à 76,1 degré
L’ESB vieillit 16 mois dans la grotte embouteillé à 67,1 degré

Famille Ricci|The Ageing Experience

Famille Ricci The Ageing Experience

Salon Cap Spirit Capelle-la-Grande 
Distillation Barbade-DDL-Darsa
Distillation Pist Still & Column Still
Origine: Barbade-Guyana-Guatemala
Finition Bourbon Sauterne


Famille Ricci|Alliance|Cap'Spirit

Famille Ricci Alliance Cap'Spirit

Famille Ricci Hommage 2022 ‪est une cuvée réalisée en l’honneur d’une figure de l’univers du rhum. La précédente édition de 2021 était un hommage à Guillaume Ferroni. Pour 2022, la Famille Ricci a choisi de rendre hommage à un vieux frère, Anthony Martins, connu pour être un des deux “old brothers”. Vous avez certainement entendu parler de lui, et peut-être aussi de sa société d’embouteillage Old Brothers Independant Bottlers, de sa cave toulousaine “La Source”, ainsi que de la société de distribution du même nom. Pour finir il a créé la société WorldEsters.

Famille Ricci Hommage Anthony Martins 2022

RICCI Hommage à Ferroni 2021 Bielle-Grogue

Alliance entre la Famille Ricci et les Rums of Anarchy.
50% Trinidad - 50% Guyana
TDL 2008 (16 ans) - Uitvlugt 2003 (21 ans)
Distillation : Column Still


Famille Ricci Rums Of Anarchy

Famille Ricci|Bielle 2014|V and B

Famille Ricci Bielle 2014 V and B

Famille Ricci|Bielle 2001

Famille Ricci Bielle 2001

Famille Ricci|Caroni

Famille Ricci Caroni

Ce rhum Ovni n°5 est une sélection de la Famille Ricci, éleveur, assembleur et embouteilleur depuis 2019 dans le sud de la France.

Comme son nom le laisse deviner, il s’agit d’un véritable OVNI de l’année 2022 ! Cette édition limitée Ovni n° 5 de Famille Ricci est un assemblage de trois rhums d’exception : le rhum Trinidad Distillers de 31 ans d’âge qui représente 35% de l'assemblage, le rhum Panama 27 ans pour une part de 40% et enfin les 25 % restants sont ceux du rhum St Lucia de 22 ans d’âge.

Distillés en alambic Pot Still et à colonne, ces trois rhums assemblés ont été élevés ensuite en fût de bourbon et ex-fût Trinidad. Cet assemblage a été embouteillé à 57,3 % sans ajout de sucre ni de colorant.

Le rhum Famille Ricci – Ovni n°5 présente un nez sur le marc de café et le cuir. En bouche, il offre une belle concentration et un beau gras ! Caractère et gourmandise sont bien marqués : on y retrouve un mélange de chocolat noir et de caramel mou, le tout porté par le caractère d’un bois chauffé puis des grains de café en pleine torréfaction. La finale persiste sur ces mêmes caractéristiques aromatiques.

La dégustation de ce rhum vieux Ovni n°5 est une véritable claque gourmande !

Famille Ricci|Ovni 5

Famille Ricci Ovni 5

Ce rhum Ovni n°4 est une sélection de Famille Ricci, éleveur, assembleur et embouteilleur depuis 2019 dans le sud de la France.

Cette édition limitée Ovni n° 4 de Famille Ricci est le fruit d’un assemblage étonnant, celui de trois rhums d’exception : le rhum Uitvlugt du Guyana de 33 ans d’âge qui représente 35% de l'assemblage, le rhum St Lucia 22 ans pour une part de 35% et enfin les 30 % restants sont ceux du rhum Nicaragua de 22 ans d’âge.

Distillés en alambic Pot Still et à colonne, ces trois rhums assemblés ont bénéficié d’un élevage en fût de bourbon et ex-fût Uitvlugt.

L’assemblage a été embouteillé à 49,6 % sans ajout de sucre ni de colorant.
Le rhum Famille Ricci – Ovni n°5 présente un nez floral accompagné de bois précieux. En bouche, il offre une belle harmonie de différents univers aromatiques : du bois humide, des notes de cuir, une touche de végétal et une pointe chocolatée, le tout parfumé subtilement par des senteurs de rose et de jasmin. La finale, d’une belle élégance, laisse place peu à peu aux notes de cerise et de moka.

Famille Ricci|Ovni 4

Famille Ricci Ovni 4

Le rhum Ovni n°3 vient sublimer la sélection de Famille Ricci, éleveur, assembleur et embouteilleur depuis 2019 dans le sud de la France.

Ce rhum d’exception sorti en 2022 est le résultat d’un assemblage de rhums issus de 3 distilleries différentes : le Hampden, rhum jamaïcain de 39 ans d’âge qui représente 15% de l'assemblage, l’Uitvlugt du Guyana de 33 ans pour une part de 35% et enfin le célèbre Foursquare de 17 ans à concurrence de 50% de l’assemblage.

Distillés en alambic Pot Still et à colonne, ces trois rhums assemblés ont bénéficié d’un élevage en fût de bourbon et ex-fût Hampden. L’assemblage a été embouteillé à 56,4 % sans ajout de sucre ni de colorant.

Le rhum Famille Ricci – Ovni n°3 présente un nez fruité sur la mangue et la fraise bien mûre, avec une touche de réglisse. En bouche, c’est une explosion aromatique : les fruits frais apportent du peps et côtoient les notes de bois précieux, de coca râpée et de poudre de cacao. La finale très longue, avec une légère amertume sur le bâton de réglisse, est accompagnée par des fruits exotiques plus murs et de la coco fraîche.

La dégustation de ce rhum Ovni n°3 surprendra par sa complexité folle !

Famille Ricci|Ovni 3

Famille Ricci Ovni 3

Le second “OVNI” est assemblage de 40% de Fiji 20ans, 35% de Damoiseau 23 ans et 25% de Foursquare 20 ans le tout en fût de bourbon, finish fût de Caroni 23 ans.

Une bombe aromatique et de complexité, les esters, les épices et le bois précieux se fondent dans un enrobage gras et gourmand. Petit à petit il dévoile ses cartes, essence de bois de rose, palissandre, le sassafras, la cannelle et le réglisse forment un combo explosif dans une texture onctueuse dominée par la cerise bien mûre et une subtile coco mûre. Une finale intense et infinie d’une complexité rare et exceptionnelle. 

Famille Ricci|Ovni 2|Bellevue & Fiji & Foursquare

Famille Ricci Ovni 2 Bellevue & Fiji & Foursquare

ORIGINES
Caroni 23 ans 30%, Bielle 6 ans 30%.

DISTILLATION
Colonne

ÉLEVAGE
Fût de Bourbon finish fût de Foursquare 20 ans.

AJOUTS
Aucun ajout.

NOTES DE DÉGUSTATION
La canne fraiche légèrement iodée accompagnée d’un boisé gourmand prennent de la complexité sur la longueur avec des notes plus fumées légèrement goudronnées et cola.

Finale longue sur la gourmandise légèrement fumée et léger trait de grenadine avec une fraîcheur subtilement camphrée.


Famille Ricci|Ovni 1|Caroni 1998 & Bielle 2015

Famille Ricci Ovni 1 Caroni 1998 & Bielle 2015

Le rhum Quintessence 2022 est une édition limitée qui offre une expérience gustative exceptionnelle. Il est produit par une combinaison de distillation en colonne et en alambic à repasse, permettant d'obtenir une grande complexité aromatique. 

Famille Ricci Quintessence 2022 ‪est un assemblage méticuleux réalisé avec une petite part de tous les rhums sélectionnés tout au long de l’année 2022. Pas moins de 44 distilleries sont présentes dans ce blend. Sont réunis dans cette cuvée des rhums de mélasse et des rhums pur jus de canne distillés en colonne ou en pot still. L’élevage a eu lieu dans des fûts de chêne français et américain ex-bourbon, pineau des Charentes blanc et cognac.

La composition est la suivante :
Belize 14 ans 17%, Montebello blanc 1%, Montebello 12 ans 0.5%, Uitvlugt 33 ans 6%, TDL 31 ans 3.5%, Guyana 6 ans 0.5%, Hampden DOK 13 ans 0.5%, Bielle blanc 1%, Clarendon 38 ans 5%, Fiji 21 ans 1%, Guatemala 6 ans 0.5%, Foursquare 15 ans 4%, Caroni 24 ans 4.5%, Bielle 19 ans 0.5%, Haïti 18 ans 0.5%, Bielle 8 ans 1.5%, Hampden 39 ans 3%, Foursquare 17 ans 1%, Panama 27 ans 4.5%, Trinidad 6 ans 0.5%, Barbade 3 ans 1%, Nicaragua 24 ans 3%, Savanna 5 ans 1%, St Lucia 22 ans 1%, El Salvador 16 ans 1%, Hampden DOK 1 an 1%, Diamond 11 ans 2%, Uitvlugt 25 ans 1%, Montebello 24 ans 4%, Montebello 3 ans 5%, Papa Rouyo 1 an 2%, Nicaragua 22 ans 2%, Hampden H 1 an 1%, panama 16 ans 1.5%, Distillerie du Simon 14 ans 1.5%, Worthy Park 16 ans 2%, Montebello 21 ans 2%, Worthy park 5 ans 1.5%, TDL 19 ans 2%, Australia 5 ans 1%, Clarendon 15 ans 1% et pour finir Beenleigh 15 ans 5%.


Famille Ricci|Quintessence 2022

Famille Ricci Quintessence 2022

Famille Ricci Quintessence ‪est un assemblage audacieux de tous les rhums sélectionnés au cours de l’année. En 2021 pour la première de la collection, il est question de 17 références au total ! Des rhums de mélasse et des rhums pur jus de canne (agricoles) réunis avec une grande précision pour une explosion d’arômes. Une bombe aromatique et de complexité, les esters, les épices et le bois précieux se fondent dans un enrobage gras et gourmand. Petit à petit, il dévoile ses cartes, essence de bois de rose, palissandre, le sassafras, la cannelle et le réglisse forment un combo explosif dans une texture onctueuse dominée par la cerise bien mûre et un subtil coco. Une finale intense et infinie d'une complexité rare et exceptionnelle.

Foursquare 11 ans 12.88%, Clarendon 14 ans 12.53%, Nicaragua 17 ans 12.23%, Carroni 23 ans 8.28%, Bielle 6 ans 7.66%, Beenleigh 6 ans 7.06%, Diamond 5 ans 6.56%, Worthy Park 7 ans 6.29%, Bellevue 23 ans 5.20%, Guatemala 5 ans 4.81%, T.D.L 6 ans 2.84%, Fiji 20 ans 2.74%, Foursquare 20 ans 2.46%, Thailand 5 ans 2.46%, Bielle blanc 2.18%, Grogue blanc 2.18%, Montarello Blanc 1.64%.






Famille Ricci|Quintessence 2021

Famille Ricci Quintessence 2021

Lors d’un voyage en Guadeloupe, Christopher du bar 1802 et Morgan Ricci sont tombés sous le charme d’un même fût, pendant leur visite de la distillerie Papa Rouyo. 

Nez : Puissant sur la canne fraîche gorgée de sucre. 

Bouche : Attaque gourmande avec une texture grasse sur des notes de crème aux oeufs sabayon, vient ensuite un profil sec, biscottes beurrée, pain grillé. La finale se prolonge sur des notes toastées avec une pointe de poivre noir et un fon de caramel dur.

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