Rhum blanc parcellaire issus de cannes roseau (B59.92) cultivées sur sol calcaire à l'habitation Grands-Fonds.

Rock & Rhum Blanc AOC Martinique Braud & Quennesson Brut de Colonne 72.1%

Rock & Rhum

Marie-Louise Brut Nature 2024 Bio 70,1%

Type de rhum : Rhum agricole blanc - pur jus de canne
Distillation : Distillation dans une colonne créole
Maturation : Légère dilution, puis 1 an de repos en cuve
Date de mise en bouteille : 11.06.2026
Lot : RHAGMGB2601

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Agricole Marie-Galante 69%

Landier & Vingtier Fine Spirits Merchant

Matière Première : Pur jus de canne, coupée et effeuillée à la main
Domaine : Single estate - de la canne à la bouteille
Fermentation : 21 jours dont l'intensité est soutenue par du dunder pur conservé en grande cuve ouverte ( 30% du wash), sans ajout d'éléments organiques de la ferme

Distilation : Pot Still
Type de rhum : Rhum pur jus de canne - 100% pot still
La Cuvée : GHE - Greaves' High Ester (haut ester, esters ≈ 600)
Maturation : Repos en cuve
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Lot : RHAGMGB2601 - n57 - le nº de lot suit le mois de distillation

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Mhoba Great High Ester 61.2%

Premier brut d’alambic de Chalong Bay exclusivité Poh!Spirits
Truffe et sucre de canne, profil aromatique unique
Matière Première : pur jus de canne (première presse) d'une variété de canne endémique
Distillation : alambic armagnacais en cuivre

POH SPIRITS Rhum Blanc Agricole Brut de Colonne Thaïlande Chalong Bay 71.1%

Poh! Spirits Adventure

Mother Mesccia est un rhum blanc imaginé par Luca Gargano à partir d’une idée de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco : redonner vie à la Mesccia, un produit historique monégasque. Il allie le terroir de Saint-Michel-de-l’Attalaye en Haïti à l’artisanat monégasque. Inspiré d'une ancienne tradition de la Principauté de Monaco, ce rhum représente une réinterprétation moderne de la mesccia historique, née au XVIIᵉ siècle. L'ancienne mesccia était un assemblage de rhum caribéen, apporté à Monaco par les marins génois, et de spiritueux européens tels que le vermouth et le marsala. Aujourd’hui, la Principauté de Monaco et Velier font revivre cette tradition sous une forme contemporaine, en produisant un rhum de haute qualité, non plus assemblé, mais vieilli en fûts ayant contenu du vermouth et du marsala. Ce distillat blanc constitue ainsi le point de départ de cette aventure – la « mère » à partir de laquelle évoluera une future gamme de rhums vieillis en fût, ce qui lui vaut le nom de Mother Mesccia. Ce rhum est élaboré à partir de la précieuse canne à sucre Cristalline, cultivée par Michel Sajous en Haïti. Le processus de production comprend une longue fermentation du pur jus de canne avec des levures indigènes, suivie d’une première distillation au feu de bois dans un alambic Müller discontinu à Saint-Michel-de-l’Attalaye. La première distillation est ensuite transférée à Monaco, dans la première et unique distillerie de la Principauté fondée en 2017, où a lieu la seconde distillation dans un alambic Khote. C’est à cette étape finale que le caractère distinctif du rhum est défini.

Nez : Ample, pulpeux. De délicats parfums de lys et d’œillet confèrent une grande noblesse d’expression à une palette aromatique naturellement marquée par du sucre de canne et du jus de canne frais. À l’aération, des senteurs de mirabelle et de poire Williams évoquent l’univers des eaux-de-vie de fruits, pendant que son caractère capiteux gagne en intensité (géranium, fleur de canne).

Apparence : incolore.

Bouche : Soyeuse, délicate. Dans un premier temps, huileuse, laiteuse (amande) et épicée (cardamome, cannelle), la palette gustative devient légèrement citronnée et juteuse (poire, mirabelle). Saline et infusée (sauge, verveine), elle se montre au fur et à mesure abricotée et liquoreuse (sirop de canne).

Finale : Duveteuse, élancée. D’un toucher particulièrement suave (taffetas), elle dévoile des notes originales de confiture de rhubarbe et de liqueur de rose. Cristalline, la rétro olfaction est à la fois réglissée, fibreuse (canne à sucre), poudrée (gingembre râpé) et subtilement épicée (muscade). Du verre vide s’échappent des senteurs de sucre de canne et d’onguent.

RHUM Anis Passion

Fermentation : 10 jours avec des levures indigènes
Distillation : Colonne
Repos : En amphore pendant 1 an • Non filtré
Date d'embouteillage : 04.2026

Domaine Ricci Distillerie Galion Grand Arôme 61.8%

Domaine Ricci

Rhum high ester vibrant, éclatant de fruits tropicaux. Notes de bonbon acidulé, ananas mûr et éclats d'agrumes se mêlent à une énergie aromatique débordante. Une montée en intensité qui s'étire en une finale profonde et persistante.

Zero Nine Spirits Rh20 SVNN High Ester 72,5%

Zero Nine Spirits (Zn09)

Zero nine Spirits Rh21 Long Pond STCE 85,8% 50cl Esters & Co

A1710 La Perle Fine Edition 2022 67.5°

Clément Canne Bleue 2025 50°

Clément 

Taux d'esters : 328,1 grammes par hectolitres d’alcool pur

HABITATION VELIER Renegade White Old Bacolet Long Fermentation (MEB 2025) 55°

Distillerie : La Distillerie de Montréal (Québec, Canada) - Située dans le quartier de Rosemont à Montréal

Matière Première : Mélasse de fantaisie (une mélasse de première extraction, plus riche en sucre et moins en minéraux)
Fermentation : Longue - Fermentation du moût de mélasse à basse température

Distillation :
    C'est l'une des premières distilleries au Canada à travailler avec des alambics charentais à double distillation (souvent utilisés pour le Cognac, appelés "Georges, Archibald et Hector" !), ce qui contribue à la finesse de ses spiritueux
    Distillation du brouillis obtenu dans l'alambic charentais pour isoler le cœur de chauffe

Récompenses :
    Médaille d'Or au Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles (en 2021 et en 2020).
    Médaille d'Or aux International Sugarcane Spirit Awards (en 2021).

ROSEMONT Rhum Blanc 43°

Distillerie :  Distillerie de Port-Au-Prince (Haïti) 
Matière première : Sirop et de jus de canne de la variété Cristalline
Plantation : La canne à sucre est cultivée à Saint-Michel-de-l’Attalaye

Fermentation : La fermentation du jus de canne est réalisée avec des levures sélectionnées, permettant d'exprimer pleinement la complexité naturelle de la canne

Distillation : Double distillation artisanale en alambic Müller
    Une première fermentation est distillée entre 25 et 30% d'alcool dans un alambic Müller de 380 litres.
    Le précieux liquide est ensuite distillé une seconde fois à la Distillerie de Port-au-Prince dans un alambic Müller de 1 500 litres à 4 plateaux, pour atteindre un degré d'environ 72%.

Taux d'esters : 289 grammes par hectolitres d’alcool pur

Habitation Velier Providence White 59°

Habitation Velier

Famille Ricci Alliance - Hampden DOK - Savanna - Port Mourant 55° - Toulouse Spirits Festival

Famille Ricci

Meridian Rhum #2 Rhum Agricole Guadeloupe 100 % Canne Rouge

Meridian Rhum

La Cuvée La Rivière 2022 de HBS est un rhum blanc agricole artisanal : une édition limitée à 1500 bouteilles, titrant à 50 %. Cette cuvée est élaborée à partir de variétés de canne bleue et rouge, distillée en alambic, et décantée lentement sur 8 mois avec de l’eau pure de Montagne Pelée.

Un rhum blanc chargé de l’histoire de l’Habitation fondée par “La Rivière” en 1671.

HBS cuvée 2022 La Rivière 50°

A1710 La Perle Brute 2023

A1710

Mother Mesccia

La distillerie A1710 est heureuse de vous présenter une édition limitée de deux cuvées d’exception conçues pour le Fort Saint-Louis.

Découvrez un rhum blanc et un rhum vieux, méticuleusement sélectionnés par le Maître de chai de la distillerie, Cédric Paviot, avec la participation du Fort Saint-Louis.

Le rhum blanc, issu d’une fermentation lente et minutieuse, dévoile des arômes frais et fruités.
Notes de dégustation rhum blanc :

Le rhum dévoile un nez épicé et complexe. La sucrosité de la canne s’accompagne de notes de tilleul mêlées aux agrumes. En bouche, une texture grasse et enveloppante s’impose, apportant une belle rondeur à la dégustation. Le palais révèle des nuances délicates florales et épicées apportant une fraîcheur subtile.
Édition limitée à 600 bouteilles numérotées.

A1710 Fort Saint Louis 2024

C’est la première fois qu’Habitation Velier embouteille un rhum blanc provenant de la distillerie Mhoba en Afrique du Sud. Ce rhum est élaboré à partir de pur jus de canne Nkomazi, une variété locale qui pousse dans la vallée de la rivière Mpumalanga, au nord-est du pays, où se trouve la distillerie. Cette édition limitée est une sélection des meilleurs distillats de la dernière campagne de production. Après une double distillation dans des alambics faits sur mesure par le maître distillateur lui-même, le new-make est recueillie en petites fractions ou coupes séparées, et les plus belles coupes sont ensuite assemblées.
Embouteillée à 66,2%, cette édition a une teneur en congénères de 839,7 gr/hlAP. Une première mondiale.

HABITATION VELIER Mhoba Select White (MEB 2025) 66.2°

Matière Première : Pur Jus de Canne à Sucre
Année de récolte : 2023
Fermentation : Fermentation indigène, thermorégulée, sur une durée plus longue de sept jours de garde fermentaire
Distillation : Distillation à basreflux, en colonne créole 100% cuivre
Repos : 2 Ans
Réduction : Réductions fractionnées en inox et dame jeanne

BOLOGNE Les Expérientiels #1 Cuvée Indigène Blanc 56°

Parcellaire N°9
Fermentation : 48 heures
Distillation : Colonne Savalle à 28 plateaux
Repos : 24 mois en cuves inox, avec un brassage et une aération réguliers, ce qui permet aux arômes de s'affiner et au rhum de s'arrondir malgré son fort degré.

LONGUETEAU Genesis Brut de Colonne Batch #4 2020 73.8°

Matière Première : Pur jus de canne à sucre cultivée sur leur propriété ou dans les environs proches de la localité de Ban Sing. Un lien trés étroit s'est établi avec les producteurs locaux.

Distillation : Double distillation - Alambic en cuivre de 350 Litres alimenté par un chauffage électrique et un bain marie - Batch 1

Date de distillation : Mars 2024
Repos : 6 mois en amphore en terre cuite
Année d'embouteillage : 2025

Vagabond Spirits|White Pearls Laos

Vagabond Spirits

Vagabond Spirits White Pearls Laos

Matière première : Pur jus de canne à sucre cultivée sur leur propriété ou dans les environs proches de la localité de Ban Sing. Un lien très étroit s'est établi avec les producteurs locaux.

Distillation : Double distillation - Alambic en cuivre de 350 Litres alimenté par un chauffage électrique et un bain marie
Réduction : Lente
Repos : Un an en cuve inox et Dame Jeanne
Batch : #1

NOTE DE DEGUSTATION :
Le nez présente est riche et délicat sur des notes végétales et poivrées.
En bouche, c'est une véritable sensation de fraicheur avec un alcool magnifique intégré. Epices et poivre.

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