Sample eleven finish armagnac 

The Rum Mercenary

Planteray|Mister Fogg Navy Rum N°1

Maison Ferrand

Planteray Mister Fogg Navy Rum N°1

On retrouve les fruits jaunes bien mûrs du nez, cette texture crémeuse, meringuée excessivement grasse sur le palais. 

Un caramel croquant apparaît, un bois gourmand, aux tanins délicats, sans agressivité. 

Abricots, pêches, melon frais .. une salade de fruits incroyablement gourmande ! 

Quelle rondeur, quelle texture épaisse, grasse, enveloppante !

Cette texture si gourmande est le résultat du travail du bois d’érable, qui a apporté sa générosité, son croquant, à ce blend explosif !

Vagabond spirits harmony salvador / belize

Vagabond Spirits

Blend : Jamaïque High Ester – Galion Grand Arôme – Folle Blanche
Edition Limitée à moins de 200 bouteilles

Distilleries : 
    Folle Blanche, Maison Labay
    Rhum multi blend Jamaïque
    Rhum de la distillerie du Galion, Martinique

Caractéristique : Assemblage
    Folle Blanche, 2 ans en Dame Jeanne et 1 an en cuve
    Jamaïque, 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite
    Galion, 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite

Repos : 3 mois après assemblage et mise en bouteilles

Vagabond Spirits|WTF #2|Shuriken

Vagabond Spirits WTF #2 Shuriken

Blend : Jamaïque High Ester – Galion Grand Arôme
Edition Limitée à moins de 150 bouteilles

Distilleries : 
    Rhum multi blend Jamaïque
    Rhum de la distillerie du Galion, Martinique

Caractéristique : Assemblage
    Jamaïque, 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite
    Galion, 1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite

Repos : 2 mois après assemblage et mise en bouteilles

Taux d'esters : 833 g/hlap
Particules congénères (volatiles) : 2153 g/hlap

Vagabond Spirits|WTF #2|Explosion

Vagabond Spirits WTF #2 Explosion

Distilleries : Multi Distilleries, Jamaïque
High Ester et Grand Arôme
Edition Limitée à moins de 200 bouteilles

Caractéristique : 
    1 an de cuve et 3 mois en amphore en terre cuite
    Réduction de 76.5% à 62% pendant 3 mois

Taux d'esters : 820gr/Hlap
Particules congénères (volatiles) : 2158gr/ Hlap

Vagabond Spirits|WTF #2|Bombe

Vagabond Spirits WTF #2 Bombe

L’expression Famille Ricci OVNI N°12 est issue de l’assemblage complexe de rhums rares provenant des quatre coins du monde. Parmi les provenance on retrouve 4 rhums : un Grenada 1996, un Trinidad 2008, un Jamaïque 2014 et Nicaragua 2004.

Le premier rhum provient de la distillerie Westerhall et est âgé de 28 ans. Le second, distillé par TDL en 2008, est âgé de 16 ans. Le troisième, âgé de 10 ans, affiche le marks H et provient de chez Hampden. Comme les trois premiers rhums, le quatrième est vieilli intégralement en fût de bourbon et provient de chez Compañia Licorera de Nicaragua.

Famille Ricci|Ovni 12

Famille Ricci

Famille Ricci Ovni 12

OVNI 15 est probablement le blend le plus éclectique dans la provenance et la tradition des rhums sélectionnés.

Seules deux rhums composent cet assemblage hors du commun. Le premier rhum, distillé en 1988 est d’origine guyanaise. Il provient de chez Enmore où se trouvait à cette époque la célèbre colonne à distiller en bois du nom de la distillerie. Le second rhum, quant à lui est beaucoup plus jeune. Il a été distillé en 2017 à Marie-Galante, chez Bielle.

Famille Ricci|Ovni 15

Famille Ricci Ovni 15

Pour ce second opus, à l’image du signe de la balance, l’éleveur/embouteilleur a réalisé un assemblage qui joue la carte de l’équilibre :
Le premier rhum provient de Jamaïque et est issu du millésime 2007. Il s’agit d’un rhum de mélasse de la distillerie Clarendon.
Le second a été distillé en 2004 à la Compania Licorera de Nicaragua.
Le vieillissement s’est fait en fût de chêne américain ex-bourbon. Il s’est achevé avec un affinage en fût de chêne américain neuf.

Famille Ricci|Zodiac 2024|Balance

Famille Ricci Zodiac 2024 Balance

Emperor Célébration est un assemblage qui a bénéficié d’une finition dans un fût de Pinot Noir “Les Saintes Claires” du domaine Albert Mann. Ce vin alsacien est très rare, il s’agit d’une cuvée parcellaire plantée sur des calcaires très anciens situés sur la commune de Sigolsheim.

L’assemblage est composé d’un rhum mauricien de 10 ans d’âge et d’un rhum jamaïcain de 22 ans d’âge. Ces derniers ont été élevés en fûts de chêne français et américain.

La cuvée a ensuite été affinée 6 mois supplémentaires dans les fûts de vin.

Emperor|Celebration|Pinot Noir Finish

Emperor Celebration Pinot Noir Finish

Pour le signe Verseau, la Famille Ricci s’appuient sur un assemblage de deux rhums vieux de 16 ans d’âge :

Le premier, issu du millésime 2008, provient de la distillerie TDL située à Trinidad.
Le second est un rhum du millésime 2004 produit au Nicaragua. Le vieillissement s’est fait en fûts de chêne américain ex-bourbon.
Cette cuvée n’est produite qu’à 420 exemplaires pour le monde.

Famille Ricci|Zodiac 2024 Verseau

Famille Ricci Zodiac 2024 Verseau

Embouteillé exclusivement pour le Limoges Spirits Festival 2025

Rum Jamaïcain, Assemblage de Hampden C<>H 2007 et de Hampden <H> 2013, Finish en Fût Ex-Rum du Guyana (Diamond PM 2011), 64,9%, Brut de Fût, seulement 87 bouteilles, 500ml

« Pour cette 3ème édition du Limoges Spirits Festival l'association du funk Jamaïcain et de l'exotisme Guyanais. Un Jam qui va vous envoûter !»

Nez : Élégant et sans agressivité, ce qui surprend quand on sait ce qui repose dans le verre. Les fruits mûrs et compotés ouvrent le bal, suivis d’une touche de vernis séché. Puis, en arrière-plan, une gourmandise assumée : imaginez une tarte encore chaude dans son moule métallique beurré, un croissant doré croustillant, du chocolat au lait fondu… Le tout relevé par une pointe d’épices, un soupçon de paprika fumé qui désoriente.

Bouche : Tout commence en douceur, mais très vite, le kick se fait sentir. Explosion de fruits trop mûrs, retour du vernis, cette fois encore frais – avant que la gourmandise ne reprenne le dessus : fruits cuits, notes torréfiées, une pointe de café, cacao en poudre saupoudré sur un chocolat chaud à peine préparé, accompagnée de mignardises aux chocolats sur un plateau en argent poli. 

Finale : Ronde et réconfortante, le plaisir est prolongé avec des fruits bien cuits, du beurre fondu et cette impression de pâte brisée qui se libère d’un moule en plastique, dans une dernière note à la fois chaleureuse et intrigante.

Conclusion : Un assemblage de deux fûts gorgés de saveurs fruitées et funky, et un finish dans un fût des plus gourmands. Le résultat ? Une bombe en 3 dimensions !


Swell de Spirits|Jamaican Rum|Limoges Spirits Festival

Swell de Spirits

Swell de Spirits Jamaican Rum Limoges Spirits Festival

HMPDN 2013 & 2007
TDL 2000’s + Caroni 1997 & 1998
Guyana 2000’s Skeldon & Albion

Swell de Spirits|Flashback # 14|Funky Navy Rum

Swell de Spirits Flashback # 14 Funky Navy Rum

Blend de single casks Caroni (Trinidad), TDL (Trinidad), HMPDN (Jamaïque) et DDL Diamond (Guyana) pour refléter les grands terroirs des Antilles britanniques, et respecter la tradition du navy rum de la Royal Navy, qui titre 54,5% au navy « gunpowder » proof. 96 bouteilles.

Moyenne d'âge : 14,75 ans

Spirit of the Day|Navy Rum|Caroni TDL HMPDN Diamond

Spirit of the day

Spirit of the Day Navy Rum Caroni TDL HMPDN Diamond

Assemblage de rhums de la Jamaïque dont Worthy park 2011/ New Yarmouth 1994 / Hampden 2001/ Hampden 1990 / Hampden 1983.
 
Composé en collaboration avec Roger Caroni de "Le Blog à Roger"

C'RHUM|JAMAICA VERYTRESBON|BLEND A ROGER

C'Rhum

C'RHUM JAMAICA VERYTRESBON BLEND A ROGER

Rhum Vieux Traditionnel 

Assemblage de 64 Litres de Savanna (vieilli 5 Ans en ex-fût de Cognac) et 2 x 64 litres de Savanna Blanc - Cet assemblage a ensuite été affiné dans 3 fûts d'essences de bois différentes pendant un an - Affinage en conditions sous terraines

Avec un taux d’humidité à 90% et ses 70 mètres de profondeur, le Gouffre de Poudrey est une expérience inédite dans le monde des spiritueux. Un climat unique, propice à l’élevage, que le rhum et le bois aiment pour s’affiner.

Vagabond Spirits|Harmony SVN|Gouffre de Poudrey Edition #2

Vagabond Spirits Harmony SVN Gouffre de Poudrey Edition #2

Planteray|Mister Fogg Navy Rum N°2

Planteray Mister Fogg Navy Rum N°2

Rum Sponge Edition No.19 is a funky, fresh and vibrant multi-vintage 15 Year Old Barbados rum from Foursquare Distillery.

We took one barrel of 2005 and one from 2007, sloshed them together and bottled half the mixture at 57.1%. 

Both casks spent 11 years maturing tropically in Barbados, before transfer to the continental climes of Europe, and the mark for both is MBFS. 

It tastes like sentient pineapples and coconuts that have been miniaturised and injected directly into your insular cortex where they have formed a hippy commune devoted to funky esters and those big elastoplasts they had in 1990s school first aid kits.

Rum Sponge #19|Barbados 2005

Rum Sponge

Rum Sponge #19 Barbados 2005

Une chance et un honneur pour nous d’apparaître dans la sélection du Rhum Fest Paris pour une des cuvées anniversaire des 10 ans de ce salon devenu incontournable !

Pour l’occasion, un assemblage réalisé par nos soins de plusieurs marks principalement en provenance de la distillerie HMPDN mais aussi du New Yarmouth et du Worthy Park. Le tout se retrouve dans la fourchette haute des esters contenus dans la recette 🥃

Une réduction lente a apporté une belle complexité et une souplesse gustative.

25% HLCF
25% MMW
15% LROK
8% WPL
6% C<>H
6% <>H
6% DOK
5% HGML
4% Différents Low Esters

Swell de Spirits|Jamaica|Rhum Fest 10th Anniversary

Swell de Spirits Jamaica Rhum Fest 10th Anniversary

Après le premier opus très convoité Savanna Herrline Swell de Spirits, Savanna et Swell de Spirits proposent un single cask.

Il s’agit d’un assemblage de 2 rhums, un Herr distillé en 2009 et un rhum traditionnel distillé en 2014 dans la colonne C20. Les deux rhums, assemblés, ont passé 8 ans dans un fût ex-cognac, le n°215.

La mise en bouteilles, sans réduction, a donné naissance à 725 flacons.

Afin de proposer cette cuvée rare, nous avons choisi de ne proposer que des samples de 3 cl de cette cuvée. Ce choix a pour but de permettre à un plus grand nombre d’amateurs de découvrir ce rhum exclusif.

Savanna|Herrline #2|Swell de Spirits

Savanna Herrline #2 Swell de Spirits

📌 Type : Rhum traditionnel – High Ester
📌 Origine : Jamaïque
📌 Assemblage :
– 25% HJC (15 mois)
– 25% HGML (18 mois)
– 25% LROK (18 mois)
– 25% WPL (18 mois)
📌 Fût de finition : Rhum de Trinidad (TDL)
📌 Édition : Co-embouteillage Swell de Spirits x Premium Craft Spirits (PCS)
📌 Degré : 62,9% – Brut de fût
📌 Contenance : 50cl
📌 Disponibilité : Précommande – Livraison dès réception du stock

Description :
Issu d’une collaboration inédite entre Swell de Spirits et Premium Craft Spirits (PCS), ce Jamaican Rum High Ester est une création explosive à réserver aux amateurs de sensations fortes. Il s’agit d’un assemblage de quatre marks emblématiques de Jamaïque (HJC, HGML, LROK, WPL), chacun vieilli entre 15 et 18 mois, avant une finition en fût de rhum de Trinidad (TDL).

Embouteillé brut de fût à 62,9%, ce rhum offre une aromatique puissante et expressive : fruits tropicaux fermentés, ananas rôti, banane très mûre, solvant, et une trame épicée typique des high esters jamaïcains. En bouche, la concentration est impressionnante, sans lourdeur, avec une finale longue et funky qui ravira les palais avertis.

Un embouteillage audacieux, énergique, qui rend hommage à la richesse du style jamaïcain. Un must-have pour les passionnés de rhums bruts, singuliers et vibrant d’authenticité.

Swell de Spirits|Jamaican Rum High Ester |Swell & Co Ed.15

Swell de Spirits Jamaican Rum High Ester  Swell & Co Ed.15

Assemblage d'Hampden HGML 2019 et de Savanna Grand Arôme vieilli en fût de Enmore 1988

The Whisky Jury|The Ester Hunter Catch #2

The Whisky Jury

The Whisky Jury The Ester Hunter Catch #2

Assemblage
HAMPDEN 2007 C<>H (40 %)
HAMPDEN 2013 <>H (40 %)
NEW YARMOUTH 2009 HIGH ESTERS (20%)
Repos de 3 mois en Dame-Jeanne

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