vieillissement : 13 ans sous climat tropical (Trinidad) puis depuis 2016 en Europe pendant 9 ans supplémentaires (climat continental).

RumClub Private Selection Ed. 52 Trinidad 2003 

Spirit of Rum

11 ans de vieillissement tropical à Trinidad en fût de bourbon, puis plus de 6 ans de maturation en Europe.

Spiritoftheday Trinidad only Birthday #2 TDL 2008

Spirit of the day

Anciennement la marque El Pasador De Oro avec une matière première du Guatemala.
Pura Vida est fabriqué à partir de matière première du Costa Rica.
Assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica : pur jus, miel de canne et mélasse.

Pura Vida Xo

Les Bienheureux

New Grove 10 ans Beau Plan

New Grove

co-sortie en alliance avec Justin de la chaine Youtube Le Bar de l'Ours

Famille Ricci Alliance Nicaragua 2004 

Famille ricci

blend de 3 rhum pur jus, millésimes 2010 (40%), 2015 (30%) et 2017 (30%).

Tamure Rhum Cuvée de David

Tamure

ORIGINES TDL 2003, TDL 2007, DOK, SVN HGA

NOTES DE DÉGUSTATION
La première cuvée du groupe Famille Ricci la meute réalisé avec 6 membres du groupe tirés au sort.
Une journée de partage et de test d’assemblage pour arrivée à ce sublime résultat.
Du fruit , du fruit et encore du fruit !!!!! Une symphonie gourmande mêlant des notes de fruits noir , de pêche de vigne et de fruits tropicaux. Une intensité aromatique remarquable avec une finale légèrement toasté et sur la noix avec une pointe d’olive.
L’alcool parfaitement intégré permet de profiter pleinement de cette multitude d’arômes

Famille Ricci La MEUTE n°1 57%

Famille Ricci

Famille Ricci Hampden DOK 2008 - Cuvée Rhum Fest Paris 2026 55°

Plantation Guatemale XO Pineau des Charentes

Plantation

Schotman MaCane Rum - 6 mois fermentation - 2,5 ans

Schotman

Première bouteille réalisée par l'association Gwadag de la Section aérienne de la gendarmerie de Guadeloupe en partenariat avec la distillerie Bielle en 2021.
Vieilli 9 ans sur l'île de Marie-Galante.
BDF, single cask. Rhum puissant et élégant. 
Nez puissant et complexe avec beaucoup de finesse et d'équilibre apporté par la vanille et le bois discret. 
Une bouche ample, ronde et épicée et une finale surprenante et agréable sur une gourmandise riche et prolongée. 
Un grand rhum de signature Bielle. 

Bielle 9 ans brut de fût - Section aérienne de la gendarmerie de Guadeloupe 2021

Issu directement du fût de la boutique Rhum Attitude à Bruxelles

Clarendon EMB 2012 straight from the cask (Rhum Attitude Bruxelles)

Ce rhum des îles Fidji est une sélection exclusive de la Famille Ricci pour interpréter le signe du Capricorne dans la collection 2024.
Il s’agit d’un rhum de mélasse distillé en 2014 et vieilli en fût de bourbon pendant 10 ans. La mise en bouteille de cette édition a donné naissance à 360 flacons.


Famille Ricci Zodiac 2024 Capricorne Fidji 2014 67,1°

Première bouteille de la cuvée Terra Voyage.
Distillerie Diamond DDL Demerara. 100% Port Mourant
Version Fullproof - Brut de fût 

Karibia-Rhum|Cuvée Terra Voyage|Guyana Fullproof 63,2°

Karibia-rhum

Karibia-Rhum Cuvée Terra Voyage Guyana Fullproof 63,2°

Mhoba Letaba Bourbon Cask 65.1%

Mhoba

Famille Ricci Unique Blend n°8 Hampden H 2014 - TDL TML 2009 65,5°

Jamaica Rum 2005 13yo

Cave Guildive

Plantation Panama 1996 Heinemann Limited Edition

Plantation Jamaica 1996 Heinemann Limited Edition

Old brother Fiji/HJF

Old brothers

Âgée de huit ans et embouteillée au degré naturel, cette première cuvée Neisson L’Empyreumatique est le fruit d’un assemblage de rhums vieillis en fûts de cognac et en fûts de bourbon. Portant admirablement bien son nom — issu du grec « ἐμπύρευμα » (empyreuma) désignant le « charbon servant à rallumer le feu » — , elle révèle un profil marqué par des arômes torréfiés et grillés, dénué toutefois de tout boisé superflu. Les séquences fruitées, florales et infusées qui rythment la dégustation lui procurent par ailleurs une fraîcheur et une complexité remarquable.

Nez : riche, profond. Dévoilant de superbes arômes empyreumatiques de cire d’abeille, de pain grillé, de baume du tigre, d’eucalyptus, de noyau d’abricot, de zestes d’orange et de racine de gentiane, la palette aromatique reflète parfaitement le nom de cette cuvée. À l’aération, elle devient confite (citron, poire), balsamique (pin) et florale (lavande, iris).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : à la fois vive et délicate. Tropicale (banane, ananas), à son tour confite (citron), vanillée et infusée (sauge, verveine), la palette gustative diffère quelque peu du nez. Saline, elle s’ouvre sur des notes de gingembre frais et de canne à sucre. Avec le temps, quelques saveurs médicinales (pansement, sinapisme) font écho au caractère empyreumatique de la palette aromatique.

Finale : fraîche, élancée. Reposant sur une amertume herbacée et racinaire gorgée de sels minéraux, elle évoque le combava, l’ananas et le pamplemousse. Florale (vétiver) et réglissée, la rétro-olfaction offre un concentré d’huiles essentielles (romarin, sarriette, géranium).

Neisson|L'empyreumatique

Neisson

Neisson L'empyreumatique

Sélectionnée auprès de la distillerie de Jeanty située à proximité de la commune de Grand-Goâve, à l’ouest d’Haïti, cette version a été élaborée à partir d’un jus de canne qui a fermenté pendant cinq jours. Après avoir vieilli cinq années sur place en fût de bourbon, elle a ensuite poursuivi sa maturation dans un fût de cognac pendant dix ans sous climat continental. D’une complexité et d’une profondeur absolument remarquables, sa palette aromatique et gustative est resplendissante de naturel et de fraîcheur. Sa texture d’une rare délicatesse constitue indéniablement l’un des temps forts de la dégustation.

Nez : à la fois profond et capiteux. Exotique (mangue, kaki), médicinale et fibreuse (baume, canne à sucre), soyeuse (fond d’artichaut) et florale (lavande, géranium), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de sérénité et de maturité. À l’aération, celle-ci devient plus poivrée, acidulée (marmelade) et tertiaire (datte, praline).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : soyeuse, élégante. Marquée par des saveurs de sucre de canne et de miel d’une rare suavité, la palette gustative est remarquable de fraîcheur et d’authenticité. Avec le temps, des notes de bois précieux (santal) et de gingembre confit s’entremêlent étroitement avec des parfums de rose.

Finale : fraîche, équilibrée. Du jus frais de canne et du lait de coco enrobent avec onctuosité les papilles. Puis, des fruits confits (poire, mirabelle), du gingembre râpé et des senteurs capiteuses de fleur d’oranger et de tubéreuse réalisent l’accord parfait, procurant beaucoup de dynamisme à une finale délicieusement gourmande.

Planteray|Haïti 2010|Itinéraires

Planteray

2010 · 15 ans · 40,5% · 70 cl · #Rime F2-13

Planteray Haïti 2010 Itinéraires

Pour cette nouvelle cuvée, Planteray pose ses bagages sur l’île de la Réunion, plus exactement sur le site de Bois-Rouge à Saint-André, où sont notamment distillés des rhums grands arômes riches en esters. Issue d’une longue fermentation, cette version a vieilli pendant dix ans en fût de bourbon sous climat tropical, avant d’être affinée pendant dix ans sous climat continental, dans un fût de cognac de la Maison Ferrand. Pleine de fougue, insatiable et volubile, sa palette aromatique et gustative mêle avec brio tonalités empyreumatiques, fruitées et chocolatées. Longtemps après, les parfums intenses d’hydrocarbures et de raisin de Corinthe qui émanent des extraits secs du verre vide en offrent un vibrant témoignage.

Nez : riche, capiteux. Extravertie, oxydative (cerise à l’eau de vie, abricot confit, crème brûlée), médicinale (sinapisme, teinture d’iode), chocolatée et marquée par des arômes d’hydrocarbures prononcés (pétrole, bitume chaud), la palette aromatique dévoile au fur et à mesure des parfums d’orange sanguine, de mangue et de miel de géranium d’une grande noblesse d’expression.

Apparence : cuivre orangé soutenu.

Bouche : concentrée, étoffée. À la fois chocolatée et confiturée (marmelade), la palette gustative propose de savourer le miel du géranium perçu au nez. Cette empreinte florale se prolonge sur des notes envoûtantes de concrète d’iris, de giroflée et d’œillet d’Inde. Au fil du temps, du sucre de canne tiède se répand sur les parois du palais.

Finale : à la fois dynamique et suave. Épicée (gingembre confit, girofle), pimentée (Espelette), poudrée (cacao), végétale (canne à sucre) et capiteuse (tubéreuse, lys), elle revêt au fur et à mesure des tonalités plus orientales (pétale de rose, curcuma) et vernissées. En rétro-olfaction, les oranges sanguines répandent sur les papilles leur jus acidulé et frais. 

Planteray|Savanna|Grand Arôme

2005 · 20 ans · 57,5% · 70 cl · #Rime Q2-08

Planteray Savanna Grand Arôme

On retrouve les fruits jaunes bien mûrs du nez, cette texture crémeuse, meringuée excessivement grasse sur le palais. 

Un caramel croquant apparaît, un bois gourmand, aux tanins délicats, sans agressivité. 

Abricots, pêches, melon frais .. une salade de fruits incroyablement gourmande ! 

Quelle rondeur, quelle texture épaisse, grasse, enveloppante !

Cette texture si gourmande est le résultat du travail du bois d’érable, qui a apporté sa générosité, son croquant, à ce blend explosif !

Vagabond spirits harmony salvador / belize

Vagabond Spirits

Avec son climat chaud et humide, la Thaïlande bénéficie de conditions idéales pour la culture de la canne à sucre qui a débuté dès le XIVe siècle. Si la première sucrerie a été fondée en 1937, le pays est devenu aujourd’hui le second exportateur mondial de sucre de canne. Distillée dans un alambic à colonnes, cette version a vieilli pendant quatre ans sous climat tropical avant de poursuivre sa maturation sous climat continental. D’une liberté de ton fièrement revendiquée, elle nous emmène à la découverte de nouvelles contrées olfactives et gustatives qui invitent à prendre le temps afin de laisser l’inattendu apparaître. Longtemps après, les parfums de pétale de rose et les saveurs de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) qui arrivent à profusion en sont un témoignage éclatant.

Nez : riche, onctueux. Commençant par dévoiler un magnifique rancio (noyau d’abricot, cire d’abeille), la palette aromatique devient au fur et à mesure chocolatée, confite (pruneau) et exotique (mangue rôtie, goyave). À l’aération, des parfums de banane flambée et de baba au rhum apportent à l’ensemble une touche empyreumatique.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, vive. Herbacée (canne à sucre) et en même temps suave (sucre de canne tiède), la palette gustative se prolonge sur des notes d’agrumes (orange sanguine) particulièrement juteuses. Puis, gagnant en gourmandise, elle nous invite à savourer une délicieuse tarte à l’abricot caramélisée.

Finale : longue, étoffée. Marquée par des notes de brou de noix qui soulignent la qualité d’un vieillissement remarquablement maîtrisé, la finale nous entraîne dans des contrées noblement épicées (cannelle, muscade, cumin, girofle). Poudrée (cacao) et finement réglissée, la rétro-olfaction oscille entre le gingembre confit, les fruits secs (figue, datte) et une marmelade.

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