Velier - Vieux Sajous 8 ans 2018 Ex-Caroni Cask

Velier

vieillissement : 13 ans sous climat tropical (Trinidad) puis depuis 2016 en Europe pendant 9 ans supplémentaires (climat continental).

RumClub Private Selection Ed. 52 Trinidad 2003 

Spirit of Rum

11 ans de vieillissement tropical à Trinidad en fût de bourbon, puis plus de 6 ans de maturation en Europe.

Spiritoftheday Trinidad only Birthday #2 TDL 2008

Spirit of the day

28 ans d'âge avec plus de 12 ans de vieillissement tropical avant de poursuivre sa maturation en Europe.

Spiritoftheday Trinidad only Birthday #1 Caroni 1997

Thompson Bros Barbados 2000

Thompson Brothers

Origine : Cantal, France
Mélasse française
Fermentation : 15 jours avec des levures sélectionnées
Alambic : Pot Still, Deroy Wood-Fired
Single cask, unfiltered

Domaine Ricci Distillerie Baptiste Rhum Vieux

Famille ricci

Anciennement la marque El Pasador De Oro avec une matière première du Guatemala.
Pura Vida est fabriqué à partir de matière première du Costa Rica.
Assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica : pur jus, miel de canne et mélasse.

Pura Vida Xo

Les Bienheureux

New Grove 10 ans Beau Plan

New Grove

Samaroli Jamaica Rum Caribbian Selection Vintage 1986

Samaroli

The Duchess Fiji 2004 15 years old

The Duchess

Rhum jm 2002 

Assemblage de 4 vieux rhums (Savanna 5 Ans, Ile Maurice 4 Ans, Bélize 7 Ans et Jamaïque 8 Ans) ayant tous subis un vieillissement supplémentaire de 11 Mois dans la grotte du Château en fût d'Acacia de 64 Litres et en fût de Chêne Français de 120 litres



Vagabond Spirits Harmony Château de Bonaguil Batch #2 50%

Vagabond Spirits

Matière première : Pur Jus de Canne à sucre (Variété Roseau B59.92)
Origine : Martinique (Distillerie Braud & Quennesson - Le Marin)

Date de mise en fût : 23.08.2022

Vieillissement : 2 ans et 3 mois en ex-fût de Cognac
Affinage : 9 mois en ex-fût d'eau-de-vie de Poire Williams (ce qui explique le nom "Pyrus", nom scientifique du poirier, et l'illustration sur l'étiquette).

Maître de Chai : Xavier PIRON en partenariat avec Lyse CARLIER

Braud & Quennesson Capsules #2 Pyrus Finish Ex-Eau de Vie Poire Williams 50.3%

Braud & Quennesson

co-sortie en alliance avec Justin de la chaine Youtube Le Bar de l'Ours

Famille Ricci Alliance Nicaragua 2004 

Distillation : Type Colonne Clarendon - léger, fruité
Âge : 1 An
Vieillissement : Barrique prototype - Chêne Français de très haute qualité, ex-grand vin de Bordeaux (vidange fraîche)
Travail de la barrique : STR - Shaved, Toasted and re-charred (grattée, toastée et rebrûlée)
Tonnelerie : TDJ - Tonnellerie de Jarnac (procédé co-développé)
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Lot : RHTDJ01

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Ambré Jamaïque Bdx Barrique Str Tdj 55%

Landier & Vingtier Fine Spirits Merchant

Distillerie :  Sucrerie Distillerie du Galion - Baie du Galion, Martinique En Savoir Plus 
Type de rhum : Rhum Grand Arôme
Millésime : 2025
Vieillissement : Chêne américain wave stave Char#1 (plusieurs mois), puis ex-bourbon barrel
Cask : #15
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Lot : RHGAFS2601

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Grand Arôme 2025 Le Galion Fût #15 63%

Distillerie :  Sucrerie Distillerie du Galion - Baie du Galion, Martinique En Savoir Plus 
Type de rhum : Rhum Grand Arôme
Millésime : 2021
Vieillissement : Ex-bourbon barrel, puis fût de chêne américain rebrûlé, puis fût de chêne américain ayant contenu une eau-de-vie de vin
Cask : #15
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Lot : GAWC2101

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Grand Arôme 2021 Le Galion Wall Cask 55%

Distillerie :  Espagne - pot still heavy rum (base melado, fermentation longue)
Type de rhum : Heavy Rum
Distillation : Novembre 2006 - première production de ce type de rhum
Millésime : 2006

Vieillissement : Fût de chêne des Pyrénées, puis fûts du rhum thaï Alexandre Vingtier (ex-barrique de Pineau des Charentes blanc Rémi Landier)
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Age : 18 ans (millésime 2006)
Lot : MESTPX.2601

LES FONTAINES DU CHAI27 Heavy Rum Espagnol 18 Ans Thaï Cask Finish 59%

Type de rhum : Single cask - rhum de mélasse
Distillation : Alambic à colonne
Vieillissement : Tropical en fûts de bourbon rebrûlés 200 L
Part des Anges : ≈ 6% par an
Finition : 1 an en fût de bourbon first-fill Heaven Hill
Date de mise en bouteille : 21.06.2026
Age : 12 ans
Lot : RTHTHAIS.F15.2601

LES FONTAINES DU CHAI27 Thaïlande 12 Ans First Fill Bourbon Finish 59.8%

Type de rhum : Rhum agricole blanc - pur jus de canne
Distillation : Distillation dans une colonne créole
Maturation : Légère dilution, puis 1 an de repos en cuve
Date de mise en bouteille : 11.06.2026
Lot : RHAGMGB2601

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Agricole Marie-Galante 69%

Matière Première : Pur jus de canne, coupée et effeuillée à la main
Domaine : Single estate - de la canne à la bouteille
Fermentation : 21 jours dont l'intensité est soutenue par du dunder pur conservé en grande cuve ouverte ( 30% du wash), sans ajout d'éléments organiques de la ferme

Distilation : Pot Still
Type de rhum : Rhum pur jus de canne - 100% pot still
La Cuvée : GHE - Greaves' High Ester (haut ester, esters ≈ 600)
Maturation : Repos en cuve
Date de mise en bouteille : 21.05.2026
Lot : RHAGMGB2601 - n57 - le nº de lot suit le mois de distillation

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Mhoba Great High Ester 61.2%

Matière Première : Pur jus de canne, coupée et effeuillée à la main
Domaine : Single estate - de la canne à la bouteille
Fermentation : 21 jours dont l'intensité est soutenue par du dunder pur conservé en grande cuve ouverte ( 30% du wash), sans ajout d'éléments organiques de la ferme

Distilation : Pot Still
Type de rhum : Rhum pur jus de canne - 100% pot still
La Cuvée : GHE-1.5- Greaves' High Ester 1.5 (redistillé)
Maturation : Repos en cuve
Date de mise en bouteille : 05.06.2026
Lot : RHAGMGB2601 - assemblage n49 + n36 + n57 (le nº de lot suit le mois de distillation)

LES FONTAINES DU CHAI27 Rhum Blanc Mhoba Great High Ester 1.5 67.9%

Premier brut d’alambic de Chalong Bay exclusivité Poh!Spirits
Truffe et sucre de canne, profil aromatique unique
Matière Première : pur jus de canne (première presse) d'une variété de canne endémique
Distillation : alambic armagnacais en cuivre

POH SPIRITS Rhum Blanc Agricole Brut de Colonne Thaïlande Chalong Bay 71.1%

Poh! Spirits Adventure

Rhum vatted (assemblage de deux marques single-cask)
Guyana 2011 - Jamaïca 2015
Âge : Guyana 14 ans / Jamaïque 10 ans et demi (à la mise en bouteille)

Cuvée réalisée en partenariat avec E&A SHEER et RUMPORTER
- Première création en partenariat avec E&A Scheer, dans la continuité des séries de vieillissement tropical vs continental menées avec Velier.
- Un embouteillage exclusif sélectionné et assemblé par Carsten E. Vlierboom, Chief Rum Officer chez E&A Scheer, à partir de fûts de The Main Rum Company.

ALEXANDRE VINGTIER SELECTIONS Vatted Rum #1 Guyana 2011 Jamaïca 2015 57.5%

ALEXANDRE VINGTIER SELECTIONS

Rhum ambré agricole - Martinique
Fermentation longue : cinq à sept jours
Distillation dans un alambic charentais hybridé d'une colonne
Affiné en fûts de chêne originaire des Andes

5312 résultats

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