The Whisky Jury The Many faces of Rum The Duo chapter 4 LP & HD

The Whisky Jury

Private Garden N°15 (InterCaves Limoges) HTR est un rhum trinidadien limité de la distillerie Caroni, distillé en 1998 et vieilli pendant 25 ans. Embouteillé à la force du fût avec un titre alcoométrique de 59,2 %, ce rhum se distingue par son profil complexe et fumé. Au nez, il présente des notes intenses d'arômes sales, torréfiés et caramélisés, avec des touches d'agrumes et de fumée. En bouche, il se caractérise par des saveurs robustes, fumées et torréfiées, sur fond de notes sales, boisées et de piment de la Jamaïque. Les consommateurs apprécient son caractère équilibré, son fruité agréable et la saleté caractéristique de Caroni. Bien que louée pour son caractère unique et sa profondeur, certains trouvent qu'elle manque de complexité et que son prix est potentiellement élevé pour une consommation quotidienne.

Swell de Spirits Caroni 1998 - 25 ans HTR Private Garden n°15 59.2°

Swell de Spirits

La Maison & Velier Cabeza Llena Cuba 1948 49.1°

La Maison & Velier

Vieillissement : 4 Ans en fûts roux de Bourbon
Finition : 12 mois en ex-fûts de Porto de la Vallée du Douro (Portugal)

Clément Cask Finish Collection 5 Ans Porto 55.3°

Clément

Clément Cask Finish Collection 4 Ans Oloroso 61.2°

Vieillissement : 25 Ans dans 8 fûts
    11 Ans sous climat tropical dans les chais de Caroni en ex-fûts de Bourbon
    14 Ans sous climat continental dans les chais de Wealth Solutions en ex-fûts de Whisky

The Colours of Rum Caroni 25 Ans 1998 Impressions #1 60.1°

Wealth Solutions

Spirit Gallery Armagnac 100% Folle Blanche Espérance 2001 49.1°

Spirit Gallery

Zero Nine Spirits Rh18 Pur Jus de Canne fût de Whisky Gallois 50% 

Zero Nine Spirits (Zn09)

Zero Nine Spirits Rh15 Pur jus de canne en fût de Long Pond ITP 50,1%

Zero nine Spirits Rh21 Long Pond STCE 85,8% 50cl Esters & Co

Swell de spirits #6 Field Trip Series Armagnac Jean Cavé 1979 54.8%

The Colours of Armagnac - Domaine Pouy 1998, 25 years, Club Members Edition No. 2 

Lazy Dodo XO Chronicles 12 Ans 40°

Penny Blue 15 Ans 2009 Single CaskEx-Whisky Foundations 60°

Izalco Cask Strength 18 Ans Private Reserve 65.7°

Phénoménal Spirits

Spirit Gallery Fiji 2001

Spirit Gallery Heavy Ron

Spirit Gallery Regular Ron

Rum & Cane Spanish Carribean XO est un assemblage entre deux rhums traditionnels de mélasse de tradition espagnole, l’un produit à Cuba et l’autre en République Dominicaine. Ce rhum a veilli pendant au moins 6 ans en fût de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon.

Rum & Cane Spanish Carribean XO 43°

rum & cane

Kill Devil 16 ans Guyana est un rhum de mélasse originaire de Guyane anglaise. Il s’agit d’un fût unique qui a été sélectionné et embouteillé en Écosse par l’embouteilleur indépendant Hunter Laing & Company Ltd.

Le rhum a été distillé en décembre 1999 dans un alambic à repasse par la célèbre distillerie Uitvlugt. Il a ensuite bénéficié de 16 longues années de maturation en fût de chêne avant d’être soigneusement embouteillé à la main sans réduction, sans coloration ni filtration à froid. Ce fût a permis de délivrer un total de 299 exemplaires numérotées pour le monde.

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