Saint Eloi Spirits - Rhum de Madère VO pur jus 

Saint Elois Spirits (SES)

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 15 ans est une véritable œuvre d'art de la distillerie Savanna, située sur l'île de La Réunion. Ce rhum vieux, vieilli pendant 15 ans, incarne l'excellence et le savoir-faire artisanal de la distillation réunionnaise. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool de 45%, ce rhum se distingue par sa profondeur et sa richesse aromatique, résultat d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne soigneusement sélectionnés.

Ce rhum vieux se déguste idéalement pur pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Il peut également sublimer des mets raffinés tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des desserts à base de chocolat noir, apportant une dimension aromatique unique et intense. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 15 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une invitation à explorer les trésors de l'île de La Réunion. Chaque gorgée offre une aventure sensorielle inoubliable, rendant hommage à la tradition et à l'expertise de la distillerie Savanna.

D’une belle structure, il prend de suite un superbe volume en bouche, gras, suave et onctueux
Présence des notes épicées, quelques accents d’agrumes séchés, alcool fondu, parfums de bois précieux réhaussées par des notes fraiches et minérales, sur fond de cigare de Havane
Bouche suave, structurée et corsée
Parfums de bois précieux et étonnants accents mentholés en toute fin de bouche
Longue
Bouche au profil tendu, parfaitement gras et structurée, la fin de bouche nous dévoile de séduisantes notes fraiches
17/20 Grande personnalité aromatique, corsé, riche et complexe, belle identité de terroir de l’Île de La Réunion

MEDAILLE D’ARGENT AU CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES SPIRITS SELECTION 2023

Les Chais Saint Éloi|Savanna 15 Years

Les Chais Saint Éloi Savanna 15 Years

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 12 ans est une véritable expression du savoir-faire et de l'excellence de la distillerie Savanna, située sur l'île de La Réunion. Ce rhum vieux, vieilli pendant 12 ans, incarne l'essence de la tradition réunionnaise et de l'art de la distillation. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool de 49%, ce rhum se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, fruit d'un long vieillissement en fûts de chêne soigneusement sélectionnés.

Ce rhum vieux se déguste idéalement pur pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Il peut également sublimer des mets raffinés tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des desserts à base de chocolat noir, apportant une dimension aromatique unique et intense. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 12 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une véritable invitation à explorer les trésors de l'île de La Réunion. Chaque gorgée offre une aventure sensorielle inoubliable, rendant hommage à la tradition et au savoir-faire de la distillerie Savanna.

D’une belle structure, il prend de suite un superbe volume en bouche, gras, suave et onctueux. Malgré le TAV élevé le produit se montre suave voire sucré
Présence des notes épicées, quelques accents d’agrumes séchés, alcool fondu, parfums de bois précieux, rehaussées par des notes fraiches et minérales, apparition de notes de bois précieux après quelques secondes en bouche
Bouche suave, structurée, aromatiquement riche et corsé
Parfums de bois précieux et sensibles accents mentholés en toute fin de bouche
Très longue
Une bouche définitivement gourmande, suave, grasse et puissamment aromatique
18/20 Un modèle de puissance et d’équilibre, le terroir de l’Île de La Réunion est ici parfaitement mis en valeur

MEDAILLE D’OR AU CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES SPIRITS SELECTION 2023

Les Chais Saint Éloi|Savanna 12 Years

Les Chais Saint Éloi Savanna 12 Years

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 10 ans est une véritable expression du savoir-faire exceptionnel de la distillerie Savanna sur l'île de La Réunion. Ce rhum vieux, vieilli pendant une décennie, incarne l'essence même de l'artisanat et de la tradition. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool de 51%, ce rhum offre une profondeur et une complexité remarquables, résultat d'un vieillissement méticuleux en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Carafe livrée avec un pochon en velours.

L'histoire de la distillerie Savanna se mêle à celle de La Réunion, île façonnée par un passé colonial et l'essor de l'industrie sucrière. À partir du XVIIe siècle, la canne à sucre, introduite par les colons français, devient un pilier de l'économie locale. Dans ce contexte Savanna voit le jour en 1948, s'inscrivant dans cette tradition sucrière. En se spécialisant dans le rhum, utilisant la canne à sucre via la mélasse , Savanna maintient un lien fort avec l'histoire agricole de La Réunion. Cette démarche lui permet de perpétuer les pratiques traditionnelles tout en s'adaptant aux évolutions du marché mondial du rhum, préservant ainsi un héritage culturel et économique essentiel de l'île. En 1992, la distillerie a été déplacée vers son site actuel à Bois Rouge sous l'égide de notre société soeur Honoré SAS . Ce déménagement a été une étape clé dans l'histoire de la distillerie. L'installation à Bois Rouge a permis à Savanna de moderniser ses équipements tout en préservant son savoir-faire. 

Ce rhum vieux se savoure de préférence pur pour en apprécier toutes les subtilités de son caractère. Il accompagne également à merveille des mets savoureux tels que des fromages affinés, des desserts au chocolat noir ou des cigares fins, magnifiant ainsi chaque dégustation. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel 10 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une véritable œuvre d'art liquide qui célèbre l'héritage et l'excellence de la distillation réunionnaise. Chaque gorgée offre une expérience gustative inoubliable, témoignant du savoir-faire exceptionnel de la distillerie Savanna.

En bouche c’est la suavité qui prime sur la structure. Une attaque franche, un touché velours, chaleureux en bouche, une fin de bouche assez délicate
Les notes de boîte à cigares et d’épices nous rappellent le premier nez, un concentré de notes épicées, de cuir et de cigare de HAVANE
Ample, structuré avec une juste suavité
Puissant et quasiment séveux, frais
Particulièrement longue
Bouche dense et corsée, richesse aromatique étonnante tant pour sa diversité que pour sa puissance
17/20 Un rhum très vieux tout en souplesse et gourmandise mais qui ne manque pas de caractère pour autant !


Les Chais Saint Éloi|Savanna 10 Years

Les Chais Saint Éloi Savanna 10 Years

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme 11 ans est une expression sublime du savoir-faire et de l'héritage de la distillerie Savanna, située sur l'île de La Réunion. Ce rhum vieux, vieilli pendant 11 ans, incarne l'essence même de la tradition et de l'expertise réunionnaise en matière de distillation. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool de 43%, ce rhum se distingue par son profil aromatique riche et complexe, fruit d'un long vieillissement en fûts de chêne et d'une méthode de distillation unique qui met en valeur son caractère grand arôme.

Ce rhum vieux se déguste idéalement pur pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Il peut également accompagner des mets raffinés tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des desserts à base de chocolat noir, apportant une dimension aromatique unique et intense. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme 11 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une véritable invitation à découvrir les trésors de l'île de La Réunion. Chaque gorgée offre une aventure sensorielle inoubliable, témoignant du savoir-faire exceptionnel de la distillerie Savanna.


Une attaque relativement tendre présentant une structure moyenne et une longue finale minérale
Les arômes sont tels que présagés lors de l’examen olfactif : intensément fruités avec une dimension boisée complémentaire, on retrouve également un véritable cocktail associant des notes lactiques, de la vanille pure, de la banane trop mûre et de la mélasse fraîche
Un ensemble équilibré entre puissance de l’alcool et exubérance aromatique
Un peu terreux, champignon
Particulièrement longue
La bouche est pour le moins aromatique, puissante et surprenante, à ne pas mettre entre toutes les mains !
17/20 Amateurs de découvertes, de puissance, d’hors-norme ne cherchez plus ! Dans l’univers des Baijiu Light Aromas, les grands arômes sont chargés en fractions aromatiques particulières même si le profil « Rhum Vieux » est présent en filigrane, c’est bien pour ses arômes atypiques que l’on vient chercher ce type de produit


Les Chais Saint Éloi|Savanna 11 Years

Les Chais Saint Éloi Savanna 11 Years

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme Haut Degré 11 ans est une véritable merveille pour les amateurs de rhum recherchant puissance et complexité. Ce rhum, élaboré par la célèbre distillerie Savanna sur l'île de La Réunion, est un chef-d'œuvre issu de plus d'une décennie de vieillissement minutieux en fûts de chêne. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool impressionnant de 64%, ce rhum vieux se distingue par son caractère robuste et ses arômes profonds, résultat d'un vieillissement prolongé et d'une méthode de distillation unique.

Ce rhum vieux se savoure idéalement pur pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Il peut également sublimer des mets gastronomiques tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des desserts à base de chocolat noir, apportant une dimension aromatique unique et intense. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme Haut Degré 11 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une véritable célébration de l'art de la distillation réunionnaise. Chaque gorgée offre une aventure sensorielle inoubliable, rendant hommage à la tradition et au savoir-faire de la distillerie Savanna.

L’attaque est très intense, piquante mais pas brûlante, un véritable coup de fouet ! vu le TAV haut, l’ensemble est relativement sec en fin de bouche et présente une finale relativement courte
Ce haut TAV est justifiable par la puissance aromatique
Notes fermentaires fortes pouvant presque rappeler des fromages vieillis voire le Roquefort
Particulièrement longue
Une bouche pour le moins aromatique, puissante et surprenante, à ne pas mettre assurément entre toutes les mains !
17/20 Amateurs de découvertes, de puissance, d’hors-norme ne cherchez plus ! Dans l’univers des Baijiu Light Aromas, les grands arômes sont chargés en fractions aromatique particulières, c’est certainement dégusté à haut TAV que ce rhum exprime au mieux toute son originalité et sa démesure


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